奶油鲫鱼是民国初年无锡著名的船菜，烧法是将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净，先放入油锅内两面煎透，然后再加入鸡汤与冷水一起烧滚，烧成奶白色的汤 。
图片由网友“粗鲁小姐”提供
推荐食材：鲫鱼
奶油鲫鱼味浓而不腻，肉质鲜嫩可口。
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